Barman Base
CORSO PER PROFESSIONISTI
Il costo del corso è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta sia delle competenze necessarie per intraprenderla sia dei successivi step di aggiornamento e approfondimento per crescere e migliorarsi nel tempo.
Il corso di barman base è un'importante occasione per tutti gli appassionati del settore: coloro che si stanno avviando a questa professione, ma anche coloro che già lavorano nel settore ma desiderano qualificarsi ulteriormente. Le lezioni consentiranno infatti ai partecipanti di apprendere gli strumenti per lavorare dietro un banco in maniera professionale, efficace ed efficiente, imparando a conoscere i prodotti, le tecniche, le tendenze del mercato e la capacità di gestione del cliente.
In collaborazione con Bartenders Academy!
Obiettivi
Il corso si propone di fornire le conoscenze necessarie ad intraprendere la professione del barman e, per coloro che operano già nel settore, consente di acquisire nozioni e tecniche per elevare i propri standard e la propria professionalità. Il corso è propedeutico al livello successivo, barman avanzato.
Contenuti
• Introduzione al mondo del Bartending, storia ed evoluzione storica delle bevande alcoliche
• La nascita dei primi bartender, cocktails e loro evoluzione storica
• Tipologie di cocktails e loro distinzione
• Metodi di dosaggio dal jiggering al free pouring
• Storia delle varie categorie merceologiche
• Merceologia, distinguere le tipologie di prodotti [whisk(e)y, vodka, rum, cachaca, tequila, brandy, Cognac, Armagnac, gin, vino, birra ed altri ancora]
• Metodi di conservazione
• Account, comunicazione e servizio
• Attrezzature professionali vintage e di nuova concezione
• Tecniche di lavoro (ovvero le tecniche di preparazione dei cocktail)
• Cocktail IBA (preparazione ed interpretazioni)
• Altre tipologie di cocktails
• Meccaniche di lavoro (american bartending e flair bartending)
• Taglio, caratteristiche e conservazione della frutta
• Prove pratiche di miscelazione
Il costo del corso è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
Calendario
Giovedì 21-28 settembre e 5-12-19-26 ottobre 2023,
dalle ore 14.30 alle ore 18.30.
Destinatari
Il corso è rivolto a chi vuole intraprendere la professione di barman o a chi lavora già in un bar ma desidera approfondire la propria formazione professionale.
