Calendario
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CORSO PER AMATORI
Inizio corso 22 Giugno 2026
Gusto e salute: un menu senza glutine e lattosio
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione per acquisire tecniche di cucina innovative e pratiche per creare menu completi e gustosi adatti a tutte le esigenze alimentari.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 24 Giugno 2026
I panificati per l'aperitivo
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base su come impastare,quali ingredienti scegliere per realizzare lievitati salati nella cucina di casa.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Giugno 2026
Primi piatti con le erbe di montagna
Obiettivo del corso è illustrare l'utilizzo delle erbe di montagna, le tecniche di conservazione del prodotto e il loro abbinamento ad ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Giugno 2026
La carta dei dessert estivi
Il corso intende offrire ai professionisti della ristorazione spunti e idee innovative per la realizzazione di dessert al piatto.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 06 Luglio 2026
Risotti estivi con lo chef Alberto Basso
Il corso consentirà di conoscere modalità e tecniche per preparare nella cucina di casa propria risotti in grado di stupire famigliari e ospiti. I partecipanti apprenderanno dallo chef le varie tipologie di riso da utilizzare, come selezionare la materia prima ed equi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Luglio 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 13 Luglio 2026
Semifreddi estivi
Il corso illustrerà le tecniche per preparare semifreddi nella cucina di casa propria adatti alla stagione estiva.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Luglio 2026
Corso avanzato di pasticceria: frutta realistica
• Sviluppare tecniche avanzate di modellazione e rifinitura• Riprodurre fedelmente forme, colori e texture della frutta• Creare glassature e finiture effetto naturale (velluto, lucido, satinato)• Strutturare dolci moderni con inserti e stratificazioni eq
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 14 Settembre 2026
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Settembre 2026
Il banqueting di pasticceria: proposte dolci e salate per un buffet d'eccellenza
Il corso intende illustrare modalità e tecniche di preparazione innovative per progettare e realizzare un buffet completo, curando ogni dettaglio per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 28 Settembre 2026
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 22 Giugno 2026
Gusto e salute: un menu senza glutine e lattosio
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione per acquisire tecniche di cucina innovative e pratiche per creare menu completi e gustosi adatti a tutte le esigenze alimentari.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 24 Giugno 2026
I panificati per l'aperitivo
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base su come impastare,quali ingredienti scegliere per realizzare lievitati salati nella cucina di casa.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Giugno 2026
Primi piatti con le erbe di montagna
Obiettivo del corso è illustrare l'utilizzo delle erbe di montagna, le tecniche di conservazione del prodotto e il loro abbinamento ad ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Giugno 2026
La carta dei dessert estivi
Il corso intende offrire ai professionisti della ristorazione spunti e idee innovative per la realizzazione di dessert al piatto.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 06 Luglio 2026
Risotti estivi con lo chef Alberto Basso
Il corso consentirà di conoscere modalità e tecniche per preparare nella cucina di casa propria risotti in grado di stupire famigliari e ospiti. I partecipanti apprenderanno dallo chef le varie tipologie di riso da utilizzare, come selezionare la materia prima ed equi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Luglio 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 13 Luglio 2026
Semifreddi estivi
Il corso illustrerà le tecniche per preparare semifreddi nella cucina di casa propria adatti alla stagione estiva.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Luglio 2026
Corso avanzato di pasticceria: frutta realistica
• Sviluppare tecniche avanzate di modellazione e rifinitura• Riprodurre fedelmente forme, colori e texture della frutta• Creare glassature e finiture effetto naturale (velluto, lucido, satinato)• Strutturare dolci moderni con inserti e stratificazioni eq
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 14 Settembre 2026
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Settembre 2026
Il banqueting di pasticceria: proposte dolci e salate per un buffet d'eccellenza
Il corso intende illustrare modalità e tecniche di preparazione innovative per progettare e realizzare un buffet completo, curando ogni dettaglio per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 28 Settembre 2026
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
