La caffetteria per il bar
CORSO PER PROFESSIONISTI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
La caffetteria nei bar può rappresentare anche la metà dell’incasso giornaliero, dalla sua qualità dipende buona parte del business. E' perciò utile per gli addetti del settore scoprire come lavorare il caffè in maniera più consapevole ed efficiente, ricercando un risultato che garantisca qualità del prodotto e del servizio.
Il corso avrà un'impostazione teorico-pratica ed è pensato per quanti desiderano arricchire l'offerta del proprio locale e proporre alla clientela un ricco assortimento di specialità di caffetteria, migliorando il servizio di questi prodotti con una particolare cura degli aspetti tecnici e decorativi. Un approccio moderno ad una caffetteria al passo con i tempi.
Calendario corso: martedì 23 e 30 novembre 2021.
Obiettivi
Il corso fornirà ai partecipnati nozioni sul caffè e tecniche per l'utilizzo della macchina per caffè espresso. Inoltre si praticherà la montatura del latte, con esercizio sulla creazione di cappuccini tradizionali e altre preparazioni a base di latte.
Il corso ha lo scopo di fornire ai partecipanti le basi per affrontare qualsiasi richiesta legata al mondo della caffetteria tradizionale.
Contenuti
• Il caffè e la tostatura
• La regola delle 5 M
• Estrazione dell’espresso perfetto
• Pratica di macinatura ed estrazione espresso
• Preparazioni a base di caffè
• La montatura del latte
• Il cappuccino tradizionale
• Preparazioni a base di latte
• Pratica di esecuzione di cappuccino tradizionale e preparazioni a base di latte
Termini del finanziamento
l costo del corso, del valore di € 195,20 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
Calendario
Chiusura delle iscrizioni: Martedì 16 novembre 2021Destinatari
Baristi e coloro che hanno a che fare quotidianamente con la preparazione di espressi e cappuccini.
