Dal taglio alla padella: tecniche e ricette per le spadellate di carne
CORSO PER PROFESSIONISTI
Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali. Il contributo della CCIAA di Vicenza è considerato Aiuto di stato e può rientrare nel “ De Minimis”.
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Le spadellate di carne sono tra i preparati più ricercati dai clienti in qualsiasi periodo dell’anno. Il corso vuole ispirare il macellaio per creare nuovi piatti veloci, pronti ad alta rotazione. Aumentando cosi l’offerta del negozio e attirando nuovi clienti. È un modo per avere marginalità utilizzando tagli meno noti.
Obiettivi
• Imparare le tecniche di base per preparare delle spadellate perfette
• Conoscere le diverse tipologie di carne e come abbinarle agli ingredienti giusti
• Sviluppare abilita’ pratiche per creare piatti veloci e gustosi
Contenuti
Durante il corso saranno elaborati i seguenti prodotti:
• Spadellate di manzo
• Spadellate di pollo
• Spadellate di maiale
Termini del finanziamento
Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali. Il contributo della CCIAA di Vicenza è considerato Aiuto di stato e può rientrare nel “ De Minimis”.
Al fine di garantire l' accesso ai corsi alla pluralità dei lavoratori, le aziende con un numero di dipendenti da 1 a 10 potranno beneficiare di un numero di corsi annui non superiore a 3.
L'eventuale rinuncia al corso entro 5 giorni dall'avvio o a corso iniziato senza giustificato motivo potrà comportare l'esclusione del partecipante da future opportunità formative finanziate dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo.
Calendario
Mercoledì 6 maggio 2026,
dalle ore 14.30 alle ore 18.30.
Destinatari
Professionisti del settore macelleria.
