Le basi della macelleria: spiedini, bombette e affini
CORSO PER PROFESSIONISTI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
• Scegliere la matrice piu’ adatta per ottenere un risultato eccellente
• Calibrare un ripieno equilibrato ma super gustoso
• Mostrare metodi semplici, veloci e pratici per realizzare una bombetta classica ed innovativa
• Scegliere il supporto piu’ adatto per l’esposizione
• Fornire la giusta tecnica di cottura per esaltare al meglio il prodotto
Contenuti
• Spiedini con carni diverse
• Spiedini di pollo
• Bombette lucane e pugliesi
• Spiedini di bovino
• Salse di accompagnamento agli spiedini
• Tutte le preparazioni saranno presentate crude
Calendario
Mercoledì 11 giugno 2025,
dalle ore 14.30 alle ore 18.30.
Destinatari
Professionisti del settore macelleria.
