Pastrylab: corso base di pasticceria amatoriale
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Un corso intensivo pensato per gli appassionati di pasticceria desiderosi di scoprire e imparare le tecniche fondamentali della pasticceria. I partecipanti acquisiranno le competenze di base per preparare dolci classici e moderni, migliorando la propria manualità e conoscenza degli ingredienti. Il corso è ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo della pasticceria con sicurezza e passione, anche senza precedenti esperienze professionali.
Obiettivi
Il corso intende approfondire le tecniche di preparazione di dolci moderni e prodotti da forno da realizzare poi nella cucina di casa propria.
Contenuti
• Introduzione agli strumenti e agli ingredienti di base
• Tecniche di montatura, sbattitura e miscelazione
• Preparazione di pasta frolla, pasta sfoglia e brisée
• Ricette di basi di crema: crema pasticcera, chantilly e ganache
• Preparazione di torte semplici e farcite
• Tecniche di decorazione di base con panna, cioccolato e glassa
• Realizzazione di biscotti, tartellette e piccoli dolci monoporzione
• Consigli per la conservazione e la presentazione dei dolci
Calendario
Mercoledì 11-18-25 marzo e 1-8-15 aprile 2026, dalle ore 19.30 alle ore 22.30.
Chiusura delle iscrizioni: Mercoledì 4 marzo 2026Destinatari
Il corso è rivolto ad appassionati che vogliono approfondire le tecniche della pasticceria.
