Chef tosco-emiliano, patron del ristorante stellato L’Erba del Re a Modena interpreta la cucina con la prospettiva di un’evoluzione continua e il ricordo della tradizione gastronomica locale
La Tradizione gastronomica italiana è maestra nelle proposte di primi piatti, l’intera penisola è costellata di ricette regionali straordinarie che raccontano i diversi territori in ogni peculiarità.
Chef Marchini in questo corso vuole rendere così omaggio a due eccezionali elementi che da oltre 20 anni di esperienza propone nei suoi ristoranti: i risotti e la pasta all
Le novità, i corsi, gli eventi dell'Università del Gusto inviati direttamente alla tua casella di posta.