Matteo Manuini

Figlio di panificatori, dopo significative esperienze nel mondo della pasticceria inizia, nel 2011, il suo percorso di formatore professionale in panificazione e pasticceria, pur mantenendo varie collaborazioni con imprese del settore. Nel settembre 2018 supera l’esame Richemont Club Italia diventandone membro.
Nel 2019, con la squadra Italiana Panificatori, si aggiudica il secondo posto alla competizione europea di boulangerie “les pellon d’or”; risultato che ripete al Mondiale Bread In The City 2023. Nel 2025 è Coach della squadra Italiana Panificatori nelle competizioni Internazionali.
Dal 2025 è Tecnico formatore e Responsabile del L’AB di Artebianca spa, dove l’obiettivo è creare una formazione ad hoc per ogni professionista del settore.