Oscar Cavallera

Il Food & Beverage Advisor Oscar Cavallera ha collaborato con catene alberghiere 5 stelle quali: Banyan Tree, Rocco Forte, Meliá, Starwood, Kempinsky, Starhotels, Domina, Mandarin Oriental, Relais et Chateaux,con fondi di investimento di Dubai, con catene di resort quali Valtur e Club Vacanze. Ha operato, tra l’altro, oltre che in Italia, in Cina, India, Thailandia, Sud Africa, Francia, Spagna, Estonia, Malesia, Inghilterra. Inoltre è stato consulente per Grand Hotel Tremezzo, Hotel Metropol Venezia, Venissa a Mazzorbo.

Insegna alla Milano Business School e al Polidesign del Politecnico di Milano. Ha insegnato marketing all’Alma di Colorno in una collaborazione con Gualtiero Marchesi e presso l’Ente Bilaterale del Turismo a Roma.

Ha collaborato in veste di giornalista con varie testate tra le altre: Bargiornale, La Guida dell’Espresso, Sale e pepe, A tavola, Grande cucina, il Sole 24 ore e attualmente scrive ed è consulente editoriale per Places e Posh.