Semifreddi estivi
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Per definizione, il semifreddo è un dolce ghiacciato da mangiare con il cucchiaio, ottenuto combinando insieme meringa, panna, frutta o creme. Il semifreddo appartiene alla più profonda tradizione culinaria italiana. Già in età rinascimentale, il semifreddo era particolarmente in voga nelle corti ed era chiamato "perfetto", secondo la definizione francese "parfait", con riferimento al perfetto equilibrio dei vari ingredienti con l'elemento centrale: la panna.
Obiettivi
Il corso illustrerà le tecniche per preparare semifreddi nella cucina di casa propria adatti alla stagione estiva.
Contenuti
Presentazione degli strumenti necessari e degli ingredienti di base.
Realizzazionedi tre ricette:
• Semifreddi classici
• Biscotti semifreddo ricoperti di glassa croccante Rocher
• Coulis di frutta da abbinamento
Calendario
Lunedì 13 luglio 2026,
dalle ore 19.30 alle ore 23.00.
Destinatari
Il corso è aperto a tutti gli appassionati di dolci e di pasticceria che desiderano cimentarsi in queste specifiche preparazioni.
