Debora Vena

Corsi di Pasticceria

Il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialità, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori.

Debora Vena
Chef di alta pasticceria e imprenditrice a Verona, dopo aver completato gli studi alberghieri, si specializza seguendo corsi in Italia e all’estero. Partecipa a diversi concorsi e nel 2015 raggiunge il terzo posto nel format televisivo “Il più grande pasticcere” andato in onda su Rai2.
Dal 2017 è impegnata in corsi di formazione come docente di pasticceria presso istituti alberghieri ed enti abilitanti alla professione. Inoltre, è consulente esterno di riferimento per un’importante azienda canadese, che valorizza il Made in Italy all’estero.
È brand ambassador di importanti aziende del settore e dal 2019 collabora attivamente con chef stellati per la realizzazione di eventi a scopo benefico.

Il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: ricerca, essenzialità, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori.

Corsi Proposti

CORSO PER AMATORI CORSO PER AMATORI
Data inizio corso: 7 aprile 2025

La pasticceria delle intolleranze

Il profumo e il gusto dei dolci appena sfornati a casa reinterpretati con prodotti alternativi e allo stesso tempo sani, per chi ha esigenze alimentari differenti e non vuole rinunciare alla bontà. L'Università del Gusto propone un corso interamente dedicato alla pasticceria salutistica con uso di farine e ingredienti alternativi, quindi particolarmente indicata per chi ha intolleranze alimentari o segue un'alimentazione vega

scopri il corso
CORSO CON QUALIFICA CORSO CON QUALIFICA
Data inizio corso: 6 ottobre 2025

Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*

OPEN DAY CORSO PASTICCERE
Giovedì 18 settembre, dalle ore17.00
Iscriviti qui.

La professione del pasticcere rich

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CORSO PER AMATORI CORSO PER AMATORI
Data inizio corso: 17 febbraio 2025

La pasticceria che passione! 2.0

Con L'università del Gusto il viaggio alla scoperta della pasticceria creativa prosegue. Il corso consentirà di approfondire tecniche di pasticceria e decorazione di dolci della tradizione e dallo stile moderno.

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CORSO PER AMATORI CORSO PER AMATORI
Data inizio corso: 28 aprile 2025

La pasticceria mignon a casa tua - SOLD OUT

La pasticceria mignon allarga i suoi con fini ed entra nelle case degli appassionati. La pastry chef Debora Vena accompagnerà i partecipanti al corso nella realizzazione degli impasti di base, delle creme e le farciture, delle decorazioni per realizzare questa “pasticceria di piccolo formato”. Prodotti che riscuotono un grande successo, ma le cui origini sono lontane e risalgono al Medioevo, quando si preparavano semplici impast

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CORSO PER PROFESSIONISTI CORSO PER PROFESSIONISTI
Data inizio corso: 27 ottobre 2025

Gusto e benessere: pasticceria senza lattosio e senza glutine

Un percorso formativo specialistico ideato dalla Pastry Chef Debora Vena, pensato per i professionisti della pasticceria che desiderano ampliare il proprio repertorio con proposte dolci prive di glutine e lattosio, senza rinunciare al gusto, all’estetica e alla qualità dei prodotti.

Durante il corso, i partecipanti acquisiranno competenze avanzate nella realizzazione di dessert adatti a chi presenta intolleranze o

scopri il corso

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