L'arte della pizza: alla pala e in teglia
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
La pizza è uno dei simboli della cucina italiana che ci ha resi celebri a livello mondiale, incarnando la nostra tradizione gastronomica. L'Università del Gusto offre un corso dedicato a chi desidera provare a preparare una pizza perfetta a casa. Recentemente, l'attenzione alla qualità degli ingredienti e alla loro stagionalità, insieme a un approccio creativo e innovativo nella scelta delle farciture, ha trasformato la pizza in un vero e proprio fenomeno "gourmet".
Obiettivi
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare, guarnire e cuocere la pizza tilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni. Verranno spiegate le tecniche per la realizzazione di una pizza di elevata qualità: i diversi ingredienti da utilizzare nell'impasto, il lievito, le tecniche di cottura e l'impiego di materie prime d'eccellenza per la farcitura.
Contenuti
• La scelta degli ingredienti: farina e lievito
• Tecniche di impasto
• Preparazione e farcitura
• Tecniche di cottura
Calendario
Mercoledì 26 febbraio 2025,
dalle ore 19.00 alle ore 23.00
Destinatari
Il corso è rivolto ad appassionati di cucina.
