Marketing e performance economica: strumenti strategici per ristoranti, bar e hotel

Obiettivi

Avvicinarsi al mondo del marketing analitico, programmatico e operativo con conoscenze base che aiutano lo svolgimento della propria attività. Implementare la propria conoscenza nella definizione del valore personale e di quello del locale. Comprendere al meglio la definizione degli obiettivi economici e qualitativi. Analizzare tutte le possibilità del food&beverage all’interno e all’esterno del settore hotel.

Contenuti

COMUNICARE
• Efficacia strategica del marketing in&out
• Analisi dello scenario competitivo
• Gli obiettivi qualitativi ed economici
• Posizionamento e target Comunicazione in e out
• Influence marketing / Social marketing
 
VALORIZZARE
• Competenze e principi per definire il valore
• Analisi dell’identità
• Rivisitazione dei significati e dei modelli di consumo
• Concept come valore
• Storytelling dei consumi
• La carta dei vini
 
COSTRUIRE
• Tecniche avanzate dell’offerta F&B negli Hotel
• Analisi e concetti di realizzazione dei menu divisi per outlet e per servizio
• Esempio: ristorante, caffetteria, room service, banqueting, breakfast, spa, piscina, area bambini, wine bar, cocktail bar
• Individuare nuovi stili di vita e connetterli tra loro
• Lifestyle che cambiano l'approccio con l'hospitality
• Analisi e ricerca di nuove offerte di servizio
• Sosteniblità e benessere come priorità
 
RICERCARE
• Active urban e living on the move per nuovi business nella ristorazione
• New edutainment
• Incrementare il fatturato attraverso pop up
 
VENDERE
• Dinamismo a 360° nel settore hospitality
• Occasioni di partnership e co-marketing
• Nuove forme di training on the job

Termini del finanziamento

Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

Al fine di garantire l' accesso ai corsi alla pluralità dei lavoratori, le aziende con un numero di dipendenti da 1 a 10 potranno beneficiare di un numero di corsi annui non superiore a 3.

L'eventuale rinuncia al corso entro 5 giorni dall'avvio o a corso iniziato senza giustificato motivo potrà comportare l'esclusione del partecipante da future opportunità formative finanziate dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo.